(资料图)
1、土豆去皮，洗净切块，青红椒洗净，切成滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2、加入葱，姜和料酒的鸡肉去腥。
3、在锅中热油，加入大蒜、干辣椒、花椒、剩余的姜片和洋葱段翻炒。
4、放入郫县豆瓣中慢慢翻炒至红油。
5、炒鸡肉，加入生抽、老抽、糖、盐。
6、炒鸡上色，加入土豆翻炒。
7、加入沸水，跳过鸡肉和土豆，用中火煨，收集汤汁。
8、汤快喝完的时候，把青红辣椒炒一下，把面另锅煮，捞出来拌在汤里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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